一、杂粮米饭有哪些米
1、二米饭、红豆饭、燕麦饭，糙米饭、紫米饭等，将杂粮与精米混合在一起做成的米饭都称做杂粮饭。
2、杂粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，种类比较丰富，每一种杂粮的营养成分有所差异。
3、在做杂粮饭的时候，尽量选择多个种类，不要每次都只吃一种杂粮。即，将以上的种类任取几种，然后浸泡后做成米饭后食用即可。不拘种类数量，可根据个人喜好自主搭配，这样操作后，就可以得到不同口感及营养的杂粮饭。
4、任何食物都有两面性，杂粮也是如此，多吃对身体也是无益的。《中国居民膳食指南》建议，每天吃50克的杂粮即可。杂粮一旦吃多了，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。而且，有些杂粮的味道并不是很可口，加得太多会影响杂粮饭的口感。
5、杂粮吃多不好，而且也会令人生腻。一日三餐中安排一餐是吃杂粮饭即可，不必每一顿都吃杂粮饭。
6、以上内容参考：人民网-杂粮饭种类多样更健康简单杂粮饭4步骤
二、杂粮米有哪些种类
1、广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等。
2、这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。其特点是生长期短，种植面积少，种植地区特殊，产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
3、研究发现，在燕麦里含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸，相当于10粒脉通的含量，所以燕麦营养成分更高。
4、据报道，美国的一项相关研究证实，每天吃60克燕麦，有很大的好处。喜欢吃的红薯也是低热量，低脂肪的食品。还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋季食用最为合适。但是红薯不可一次食用过多，否则会出现过敏现象。
5、杂粮食品具备天然、绿色、营养、健康的品类特征，并可以方便地以喝代吃，是越来越受到消费者喜爱。红豆汁、绿豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗粮饮料也正在成为市场新宠。粗粮饮料向来很受欢迎，营养均衡，口感醇香。现代技术与传统饮食文化结合，关注健康养生，注重营养与口味的均衡，方便快捷的多种粗粮食品也成为最主要的选择。
三、杂粮有哪些种类
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，可以分成以下几类：
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。