大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于剁辣椒和蒜的比例，剁椒用什么辣椒这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
剁辣椒的做法一斤辣椒多少盐
剁辣椒的做法如下，一斤辣椒大约需要30克盐。
主料：新鲜辣椒500克。
辅料：生姜15克、蒜30克、盐30克、白砂糖20克、高度白酒30毫升。
1、辣椒洗净晾干，去蒂剁碎。
2、生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗。
3、加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜，室温下放置发酵一天，开封搅拌均匀。
5、装入干净的密封罐中至九分满，稍微压实，密封，放入冰箱冷藏发酵一周，取出即可享用。
一斤剁辣椒放多少盐
一斤辣椒放30克盐，剁辣椒具体做法如下：
主料：红辣椒500g辅料：蒜50g、姜25g、盐30g、糖10g、酒15ml
步骤：
1、准备红辣椒、蒜、姜和白酒备用。
2、红辣椒用清水洗净，沥干水分。
3、将洗好的辣椒，放在外面晒干表皮水分。
4、去掉辣椒蒂备用。
5、用刀将红椒一剖两开，可以按照自己的喜好去掉辣椒籽，不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒内的白筋。
6、将辣椒剁碎。
7、一般不应剁的太碎，那样缺乏口感。
8、大蒜直接拍扁，去掉外皮。
9、将蒜剁碎使用。
10、将生姜剁碎备用。
11、取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末。
12、加入食盐、白糖。
13、将添加白糖和食盐的辣椒拌匀。
14、将拌匀的剁辣椒放入干净的瓶子里，然后倒入白酒。
15、拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用。
四斤辣椒一斤半大蒜籽做剁辣椒要多少盐
四斤辣椒和一斤半大蒜籽做剁辣椒需要大约二斤盐。具体的制作步骤如下：
1.清洗食材，将辣椒洗净，去蒂、去籽，待用。
2.将大蒜籽去皮，待用。
3.将处理好的辣椒和蒜籽放入无油无水的容器中。
4.加入适量的盐，搅拌均匀，盐的用量可以根据个人口味调整。
5.将容器密封，放入冰箱，放置一周左右，即可食用。
以上就是使用四斤辣椒一斤半大蒜籽制作剁辣椒的步骤。
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