肉圆的做法步骤
肉圆的做法步骤，肉园很好做，把肉洗干净，绞成肉酱，放入葱姜蒜料酒，盐，加个鸡蛋，加点淀粉，充分搅拌均匀，把水烧开，然后开中火，拿勺子挖一小团，搓成圆形，把圆子放到水里，每个都这么做，等到肉圆在水里浮起来，捞到碗里就熟了，想吃油炸的也行，就是起油锅先大火后小火，慢炸肉园成金黄色就熟了
苏北肉圆的做法
食材：黑猪肉。
苏北肉圆的方法步骤：
1.取猪肉在砧板上剁成肉糊。撒入葱花和生姜搅拌均匀即可。葱姜都是提味的。本堡比较偏爱用五花肉做肉圆，连肥带瘦口感更佳。
2.取肉糊在碗里继续搅拌，藕粉和生粉加清水或高汤打浆后分别加入碗中，藕粉和生粉会让肉园的口感更加滑润，也起到粘附的作用，让肉圆更易成型。
3.在肉糊中加入鸡蛋继续搅拌，鸡蛋也起到成形的作用，而且使肉圆的口感更加细腻嫩滑，营养也更加的丰富和多样化。
4.加入适量酱油、食盐、调和油搅拌均匀。本堡不推荐加入味精，因为鸡蛋有自然的鲜香味，而且味精会影响鸡蛋的营养成分。
5.热锅后加入食用油烧开，用勺子或直接用手捏成圆形，下锅油炸，炸熟即可食用。
肉圆的做法和配料
肉圆的做法和配料：材料：猪后腿肉400克，盐6克，粟粉水50克，鸡精少许，冰块少许，胡椒粉少许
1、先把猪肉洗干净，然后用刀把它切成小块。
2、用搅拌器搅拌至匀滑。加入调味料和冰块。
3、把打散的猪肉取出放在盘子里。
4、加入少量的马蹄铁，喜欢吃的可以加，也可以不加。
5、然后加入玉米粉水到猪肉，并以同样的方向搅拌。
6、搅拌均匀，静置15－18分钟。
7、这时洗干净手，再递出一个肉丸子，把猪肉一个个挤好。
8、将肉丸放入锅中煮至70度左右。把肉丸放到小火上煮10分钟。
9、拿起肉丸子，放入凉水锅中浸泡，反复换凉水几次即可。
10．马上吃，或者放进冰箱更好吃。