今天给各位分享青椒炒腊肉的家常做法大全的知识，其中也会对腊肉吃前正确处理方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
青椒莴笋炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃
莴笋一根、腊肉一块、葱碎、蒜碎、干辣椒、酱油、料酒、盐。
1、腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
2、莴笋去皮后，放案板上，如图斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么说呢？我学文科的，角度问题混乱。大概就是越菱形吧。
3、锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。
1、腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
2、莴笋去皮后，放案板上，如图斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大。
3、锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。
4、小贴士：腊肉我吃过很多种，都是北京的朋友们，从老家背回来的送我吃的，头几次做，总觉得肉咬不动，太咸，搞不懂咋回事，后来我自己折腾出来一个小方法，肉就变得软软的，也不柴，不咸，就是水煮，一般我煮1个小时，肉质就软软的出香了，而且还不那么死咸。因为腊肉多是肥多瘦少，所以有腊肉入菜的时候，一定要少放油，用小火，把腊肉的油慢慢地逼出来，肉再入嘴，不腻不肥了，而且腊肉油带有腊肉的香味，炒出来的菜更香。
5、腊肉、酱油都是咸物，放盐须谨慎。
青椒炒五花腊肉的做法步骤图,怎么做好吃
将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；
青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；
热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；
将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；
加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；
放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；
淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；
1.腊肉一般都比较咸，所以不需要再加盐；
2.放入青椒之前，五花腊肉煸出来的油最好倒掉，要不然会比较咸；
青椒炒腊肉的家常做法
〖食材〗腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量
〖做法〗将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。
2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟。
4、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。
5、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。
6、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。
7、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
腊肉和青椒怎么做好吃
青椒里面含有丰富的维生素，在吃了之后对人体有着一定的功效性。腊肉是我国比较传统的一种熏肉做法，其口感也是不错的。人们常常会将这两者搭配在一起了食用，那么关于它的具体做法，大家都了解了吗？下面我们就一起来学习学习吧！
材料：橄榄油、青椒、腊肉、大蒜、糖少许。
1、青椒切条，腊肉切片，大蒜拍碎备用。
2、腊肉用洗米水浸一小时避免过咸，锅中放入橄榄油焼到微热,将腊肉加入稍拌炒后就不要一直翻动,煎到肉香呈金黄色。
3、加入拍碎的大蒜爆炒，再将青椒放入拌炒,最后加少许糖调味即可。加糖是让口感不会死咸的小秘诀。
用料：腊肉、青椒、蒜瓣、花椒。
1、将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散。
2、锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油。
3、加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香，倒入青椒，大火翻炒，加入盐、糖，炒至断生即可出锅。
主料：腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。
1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。青椒断生后出锅即可。
用料：腊肉、蒜苗、青椒、郫县豆瓣、八角、花椒、桂皮、茴香、菜油、盐、味精、鸡精。
1、腊肉放入开水锅中，加八角，花椒，桂皮，茴香煮20分钟。
2、腊肉切片，蒜苗切断，青椒切成菱形，锅中加少许菜油放入郫县豆瓣炒香在放腊肉。
3、腊肉变色就可以放入蒜苗再放青椒然后放少许的盐，鸡精，味精即成。
1、腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
2、辣椒中含有大量的维生素E，常食可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
3、辣椒含有的辣味成分具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用，对于预防感冒具有很好的作用。
腊肉制品，每100克中约含脂肪48.9克、盐近6克，如果一次就吃100克以上，每天摄入的脂肪和盐就超过一个成年人一天的推荐摄入量了，对心血管系统造成不利影响。因此，成年人每次的食用量以不超过150克为宜，老年人尽量少食腊肉。一周内食用最好不要超过3次，不要连续食用。
青椒炒腊肉的做法其实还是很简单的，在做的时候，还可以放入一些别的食材进去搭配。青椒炒腊肉里面含有的某些物质，在食用了之后有补充营养、驱寒等好处。不过这道菜不宜多吃，也不宜长期来食用。
文章到此结束，如果本次分享的青椒炒腊肉的家常做法大全和腊肉吃前正确处理方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！