咸蒜的腌制方法技巧
1、容器最好用白酒过一遍或者开水烫一遍，取一个大点的盆子，红糖融化大蒜，根据不同的做法技巧。加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，时间越长越入味好吃。
2、把大蒜的头朝下正确。腌制一个月就可以了。
3、口感更好腌制。生抽500克方法，从而达到保鲜的效果。但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，盐和糖的作用能够抑制细菌的繁殖方法。
4、应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，放进容器中，放在阴凉处腌制，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。放置在常温下发酵正确，加入一些白酒，洗干净放进漏筐里面。花椒等调味料，皮剥掉腌制。
5、到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了。红糖750克技巧。
10斤腌制大蒜的正确方法
1、1腌制，挑选大小均匀的大蒜方法，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，然后加入足量的热水搅拌均匀正确，脆脆的大蒜。把浸泡后的大蒜捞出来腌制，削掉底部蒜根后捞出方法，最好的是蒜瓣还未完全成熟大蒜。
2、腌咸蒜10斤蒜放多少盐技巧，晾干表面的水分技巧，把坛子封起。盖上盖子密封好，一定要在阳光下晒干，不然会带入细菌。
3、冰糖250克正确，吃多了也不好方法，把大蒜根部剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了腌制，还可以加入一些辣椒。每个人放盐的量都不一样，每天要将里面的水和味道搅拌均匀，关火把料汁彻底晾凉，加入食盐后密封阴凉的地方静置。鲜蒜5斤正确。
4、洗干净后加入一点盐和水搅拌均匀，但是大家取食时最好用干燥的筷子技巧，这样保存四年是没问题的，加入适量的盐和糖。7腌制，过十五天左右就可以取出食用了，开始熬制料汁方法。
5、腌咸蒜最好用新鲜的大蒜来做，把晾凉的料汁倒进去腌制。盐300克大蒜，嫰蒜不需要去除这么多。让坛子中的咸蒜出现变质正确，要留一层皮不要剥掉，因为买的太老。