大家好，今天小编来为大家解答油焖茭白热油下锅这个问题，油焖茭白怎么烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
油焖茭白的最正宗做法
制作步骤：
1、茭白剥去壳再削去外面的老皮，然后切成一厘米左右的厚片，切好放碗里，倒入一小勺食用盐用手抓拌均匀使它入味，再腌制10分钟。
2、期间我们切一些配菜，把红椒切圈，蒜切碎，青椒切小块，喜欢吃辣的可以放两个小米椒。
3、再调一碗酱汁，碗中倒入两汤勺生抽，一汤勺蚝油，半小勺盐，一小勺白糖，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。
4、碗中打入一个鸡蛋用筷子打散，然后倒入一大勺面粉。
5、用筷子充分地搅拌均匀，搅拌至无颗粒的浓稠面糊状即可。
6、经过腌制的茭白会出水，把茭白的水分挤干，然后倒入面糊搅拌均匀，使每一个茭白都裹上面糊。
7、平底锅倒入多一点的食用油，油热放入茭白煎，茭白与茭白之间要留一点缝隙，防止粘连在一起。
8、煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄即可出锅。
9、把煎好的茭白装入碗里备用。
10、锅留底油，放入青红椒、蒜碎炒香。
11、然后倒入煎好的茭白略炒，倒入调好的酱汁煮两分钟，使茭白充分的吸收汤汁，再煮至汤汁浓稠即可出锅享受美食了。
茭白的生产地：
茭白主要产在南方地区，生长在水里，茭白肉质甜美肥嫩，纤维非常的少，营养丰富蛋白质含量高，有独特的风味，是我国的特产蔬菜，也是“江南三大名菜”之一。茭白做法很多，以前很喜欢把肉片和茭白炒着吃，把瘦肉切成薄片，倒入淀粉抓拌均匀，把嫩茭白也切薄片，放锅里一起炒熟，肉嫩茭白也鲜嫩，非常甜美的一道下饭菜，而且有荤有素营养搭配均衡。
茭白有丰富的蛋白质,油焖茭白怎么做
大蒜拍扁，大葱切成丁，放在一起备用。把茭白用清水反复冲洗干净、沥干水分备用。下面，我们先把茭白滑一下油，锅内烧油、油烧至5成热（微微冒烟时），放入茭白炸制大约30秒钟，捞出茭白控干油备用。油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒；茭白受热均匀，每一块都裹满了油脂；转中小火，盖盖子，焖30秒；翻一次身，再盖盖子焖30秒。
所以清炒茭白可能喜欢吃的朋友不会很多，这时候搭配上瘦肉丝就是相得益彰了。互相促进，增味不少，而且从口感和制作成本，包括时间成本和方法的简单层面来说，茭白炒肉丝都是非常的简单，炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。放适量盐，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。
经过炒制后入口很滑，但细嚼又有不同于肉丝的脆口在里面，加上葱姜蒜的浓郁香气，口味咸、酸、甜、辣、鲜、香兼具，吃一口就让人食指大动、胃口全开，炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油,下茭白丝翻炒,至茭白丝开始发软,即可将牛肉倒入混炒。炒匀后,加少许盐和鸡精调味即可。
第三，茭白也可以和肉丝一起放入面条，作为佐料配着吃。另外，最简单和便捷的吃法，就是连外衣都不用剥，直接水煮，蘸点生抽，原汁原味，鲜美和健康。爱美的现代人不要忽略这个美味食材哦！茭白炒肉再配上一些豆干最好吃，茭白去皮洗净切成丝，猪肉也切成丝用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，豆干也切成条。
油焖茭白的做法
油焖茭白的家常做法如下：
主料：茭白4根
辅料：植物油适量、白糖1勺、盐1/3勺、蚝油适量、香葱少许
1、茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净，切成细长的滚刀块。
2、锅中放少许油，油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒。
3、转中小火，盖盖子，焖30秒，翻一次身，再盖盖子焖30秒。
4、舀一勺白糖入锅中，翻炒几下，让糖融化均匀分布在茭白表面。
5、再舀1/3勺盐，或者根据口味来调整用量，倒在锅中，翻炒几下。
6、再淋少许蚝油，翻拌均匀，让每一块茭白裹上味道。
7、装盘后可撒少许香葱末增色提香。
文章分享结束，油焖茭白热油下锅和油焖茭白怎么烧的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！