抹茶蛋挞怎么做
主料
鸡蛋
3个
牛奶
150克
白糖
60克
淡奶油
80克
低筋面粉
10克
辅料
速冻蛋挞皮
15克
步骤
1.牛奶中加入白糖搅拌均匀
2.1、牛奶中再倒入淡奶油后拌匀
2、蛋液中筛入低筋面粉后拌匀
3、将蛋液分次加进牛奶混合液中，每加一次都需拌匀后再加下一次
3.将混合好的蛋挞液过筛2~3遍
4.再静置10分钟左右
5.预热烤箱：180度快热档
将静置好的挞水倒入挞皮，再挤入少些抹茶液
6.全部挤好后，送入烤箱下层：220度快热档22分钟
7.烤制中
8.时间到，取出烤好的蛋挞
9.分别装盘，供食客们品尝哦
小贴士
1、每个烤箱温度不同，我这个用的是大容易嵌入式烤箱，具体情况请自己掌握
抹茶蛋挞的做法步骤图,抹茶蛋挞怎么做好吃
用料
黄油
糖粉
盐
鸡蛋
普通面粉
抹茶粉
牛奶
蛋黄
鸡蛋
糖
抹茶蛋挞的做法
黄油、糖粉、盐混匀，加鸡蛋，
搅拌均匀，黄油混合物备用。
面粉过筛，加抹茶粉，再添加黄油混合物，
搅拌，揉成面团，放置20分钟。
蛋挞模具抹适量油，面团切成小块（约15g/个），
放入蛋挞模具，压平，底部用叉子扎洞。
烤箱180℃，烤 10分钟
小火，锅中加牛奶、糖，搅拌，直到糖溶解，
加抹茶粉，搅拌均匀，关火，牛奶混合物备用。
牛奶混合物中加鸡蛋、蛋黄，搅拌均匀，
过细筛，将过筛后的蛋液混合物倒入烤好的蛋挞皮。
烘焙烤箱预热至 180℃，约烤 20分钟
模具蛋糕的做法及配方
蛋糕种类有很多，配方也不一样的，
6寸抹茶慕斯蛋糕：
6寸慕斯蛋糕
工具：
6寸蛋糕模具、硅胶刮刀、电动搅拌器，厨房电子秤、阔口盆、锅
慕斯蛋糕制作工具
用料：
1、蛋糕底：奥利奥饼干：110G、融化黄油：50G
2、芝士层、抹茶层：奶油奶酪：300G、细砂糖：50G、牛奶150G、吉利丁片：15G，抹茶粉25G
步骤：
1、奥利奥饼干捣碎，加入融化好的黄油，一起搅拌均匀
2、倒入6寸模具中，按压紧实、冷藏1小时
慕斯蛋糕底层
3、混合牛奶和奶油，倒入奶锅，开小火加热至锅边冒小泡，关火后放进泡软的吉利丁片，搅拌充分融合；
4、另一个盘放入奶油和奶酪、糖、用搅拌器充分搅拌均匀，顺滑备用、
5、第三步混合的溶液，奶油液倒入奶油奶酪液中，继续搅拌至充分混合，没有颗粒，成为慕斯液，
慕斯蛋糕液
6、冰箱取出冷藏的蛋糕底，倒入上一步的一半的蛋糕液，倒入蛋糕液之后，在桌面磕几下消一下气泡，放入冷藏2小时
7、用慕斯液20克和抹茶粉20克搅拌均匀，倒入剩余的慕斯液搅拌均匀无颗粒，
慕斯蛋糕冷藏
8、冰箱取出冰好的固体状芝士层模具，倒入抹茶慕斯液，磕几下消泡，放入冰箱冷藏2小时，
9、最后取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机吹一下模具表面，方便脱模。在成品的蛋糕上撒一点抹茶粉，就完成了