一、干白灵菇的泡法及做法
1、准备食材。干白灵菇，瘦肉片，石油，酱油盐，醋，料酒。
2、做法。先将干白灵菇放入热水中浸泡半个小时，然后捞出减去根部洗净夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软，切成小片备用。起锅下油油热，放葱花，肉片爆炒片刻，把肉爆炒到五成熟左右，然后放进白灵菇，两者拌炒均匀，直到白灵菇熟，最后加醋和调料继续翻炒就可以出锅了。
二、白灵菇的十种家常做法
1、准备食材如下：白灵菇100克，食盐1茶匙，葱姜料酒适量，蚝油1汤匙
2、具体做法如下：白灵菇切片，辣椒用手撕成小块，白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水，炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许水小炖一会，最后勾薄芡就可以盛盘了。
3、准备食材如下：白灵菇200克，五花肉100克，鲍鱼汁1汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许
4、具体做法如下：五花肉焯水去除血沫，加煮肉料煮熟备用，白灵菇洗净切硬币厚的片，取一碗煮五花肉的汤，加盐，加胡椒粉，放入切好的白灵菇片，煮5分钟，煮好的白灵菇捞出控去汤汁，加入鲍鱼汁拌均匀，把拌好的白灵菇片摆在碗里，摆的时候要注意贴着碗的一面，形状要利于倒扣，五花肉加盐、酱油，鲍鱼汁拌均匀，把调好味的五花肉摆到白灵菇上面，开水上锅，蒸一小时，蒸好后倒扣摆盘即可。
5、准备食材如下：白灵菇100克，鸡蛋1个，椒盐适量，面粉适量
6、具体做法如下：将鸡蛋敲入碗中，打散成蛋液，白灵菇洗净切成片，接着起锅加油烧热，然后将白灵菇裹上一层蛋液，再裹上一层面粉，然后放到油锅里炸，炸至表面金黄酥脆时，捞出控油，油热再复炸10秒，炸好之后撒入适量的椒盐即可出锅！
7、准备食材如下：白灵菇200克，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白醋1茶匙，大蒜5瓣
8、具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将青红椒切碎，将白灵菇清洗干净之后切成厚片，接着将白灵菇摆入盘中，再准备个碗，加入青红椒碎，加入蒜末，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，然后搅拌均匀，再铺垫到白灵菇上面，然后放到上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，出锅即可！
9、准备食材如下：白灵菇200克，青红椒各2条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许
10、具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成小块，白灵菇切成片，接着起锅加水煮沸，水煮沸之后加入1小勺食油，然后将白灵菇和青红椒倒入锅中焯水，过青后马上捞出，接着起锅加油烧热，油温5成热时，将白灵菇和青红椒倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再翻炒均匀，接着放入少许水淀粉，再次翻炒均匀即可出锅！
三、干白灵菇的吃法
原料：白灵菇300克，鸽子肉500克，黑木耳50克，红枣、冬笋、干贝若干，葱、姜、料酒、精盐、清汤各适量。
1、将白灵菇洗净、切片，鸽子洗净、切块，黑木耳泡开，冬笋切片，干贝洗净；
2、将冬笋、干贝分别入锅中氽透后捞出，放入砂锅内加水，加油烧至六成热时，放入白灵菇片、鸽肉块、红枣、黑木耳；
3、锅上调成旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸽肉软烂，出锅即可