乌塌菜做法
01
乌塌菜炒肉丝
1、乌塌菜摘叶洗净、沥干水分肉切丝加料酒、盐、胡椒粉、抓匀腌制十五分钟；
2、热锅冷油，待油温加热至八成热下肉丝煸炒；
3、肉丝变色儿后加入葱、姜、蒜继续翻炒；
4、加入乌塌菜、适量耗油、盐即可。
02
蒜蓉乌塌菜
1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎；
2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中；
3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软；
4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火；
5、调入少许盐炒匀即出锅。
乌塌菜几种做法吃法大全
乌塌菜做法1所需食材：小乌塌菜若干、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、小米辣半个、瘦肉150克、酱油适量、料酒适量、淀粉一勺。
做法步骤如下：
1、家人自种的乌塌菜正是鲜嫩。
2、摘洗干净沥干水分备用。
3、瘦肉切片用料酒，酱油，稍微一点盐腌制一会。
4、加入一勺淀粉。
5、抓拌均匀。
6、葱姜小米辣准备好。
7、锅内烧干加入适量油，尽量用不粘锅，肉沾上的淀粉炒起来普通锅容易粘锅。
8、待油温升高把肉下入锅中翻炒。
9、翻炒至成熟盛出备用。
10、锅内底油加葱姜小米辣生抽爆锅。
11、加入乌塌菜翻炒。
12、翻炒时加入适量盐，一点鸡精。
13、菜接近成熟时把肉片加入锅中翻炒均匀即可。
14、营养美味的乌塌菜上桌开吃啦！
乌塌菜做法2所需食材：乌塌菜500克、肉馅少许。辅料：豆皮适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、葱姜蒜少许、玉米油适量。
制作步骤如下：
1、准备乌塌菜洗净焯水。
2、豆皮切条焯水。
3、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
4、加入肉馅，料酒十三香，酱油翻炒。
5、加入乌塌菜翻炒。
6、加入少许酱油。
7、添加少许盐鸡精出锅。
8、盛入盘中。
乌塌菜的做法
乌塌菜是十字花科、芸苔属、白菜亚种下的一个变种。
乌塌菜又叫做塌棵菜、黑菜、塌菜、塌地松等，是两年生的草本植物，植株高三十到四十厘
米，呈绿色，全体无毛或者是基生叶下面有少量的刺毛，基生叶少，宽且短，有着明显的皱缩，
呈倒卵形或者是圆卵形，上部茎生叶呈圆卵形或者是近圆形，花瓣呈浅黄色；长角果呈圆柱形，
花期在两月到三月，果期在四月到五月。
乌塌菜的原产地
乌塌菜原产地是在中国，它的叶片较为肥嫩，可炒食、凉拌、做汤，色美味鲜，营养丰富。
其分布较广，主要分布在长江流域。该植物喜冷凉，不耐高温，生长发育始温为十五摄氏度到二
十摄氏度之间，种子发芽适温为二十摄氏度到二十五摄氏度之间；肥水要充足，需较多的氮肥，
其次是钾肥，最好种在含有丰富的有机质、保肥保水力极强的微酸性粘壤土中。
乌塌菜的耐寒力极强，生育期一般是70-80天左右，适宜生长温度在10-25度之间，一年中大部分时间都是能种植的。秋季播种时间一般在8-9月，这时的气温可以直接露地栽培，而如果是冬季的种植，可以在春节前上市，收益更好，一般是在11月左右播种。