大家好，腌制酸辣萝卜条的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括酸菜的简单做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌制酸辣萝卜条的做法大全和酸菜的简单做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
酱萝卜的腌制方法菜的做法大全
一，酒店的开胃酱萝卜做法：
原料白萝卜半根(1斤500克)。
配料盐15克、白砂糖15克、白醋(10ML)、生抽4大勺(50ML)、冷开水200ML、1小碗。
做法1、将白萝卜切成片，(准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）；
2、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片；
3、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
二，自制酱萝卜咸菜：
材料
萝卜，小米椒，糖，酱油，醋，蒜，姜，干辣椒
步骤
1.萝卜洗干净去皮，可以切成丁或者切成片，切成片的话最好是切成四半，厚度大约1到2毫米
2.均匀的加入糖，脱水一小时，我家忘记买砂糖了，所以直接用糖块打成粉再放的，有些方子用盐脱水，最好不要这样，萝卜会发苦，口感不如加糖的好吃
3.脱水完成后，将水到处，加入半勺酱油（提味上色），也可以用生抽老抽代替（生抽老抽的比例2:1），醋多加点，我是加了大约1/4瓶醋，没过一半萝卜就可以了，接着加入小米椒，干辣椒，切片的蒜和少量姜丝拌匀
4.装入容器腌制一晚上就可以开始吃了，平时密封放入冰箱保存
三，杭州酱萝卜：
杭式酱萝卜原产于杭州，是浙菜中非常著名的腌菜之一，有脆嫩兼具、咸鲜适口的特点。因萝卜本身就具有消食化积、理气化痰的功效，因此作为腌制食材，萝卜可谓物廉价美。此外，经过杭州老式汤卤的浸渍，氨基酸成分更加丰富，开胃助食，酸香怡人。
1、把准备好的白萝卜用清水洗净，不要去皮去掉水分以后直接切成片状，去皮以后会影响白萝卜的口感，让腌好的酱萝卜不那么脆嫩。
2、把切好的白萝卜片加入适量的食用盐腌制半小时，腌好以后把腌出的水分倒掉，再把萝卜片取出以后挤干。
3、再加入适量的白糖腌制，腌半小时以后再取出挤干水分，这样白萝卜的辛辣味就会去掉很多。
4、把腌好的萝卜片放在大碗中，加入生抽和白糖以扩白醋还有少量的清水，调匀以后腌制，调味料的数量要没过萝卜片，然后把它们密封起来，放在阴凉的地方，第二天萝卜片就能入味，想时可以随时取出食用。
白萝卜酸辣的做法大全腌制
酸辣萝卜做法一，
材料
白萝卜，胡萝卜，盐，糖，白醋，红辣椒，生姜
做法
1）白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条，放入盐拌匀，腌制约20分钟入味。
2）锅中放水约400毫升，加入白糖煮开至融化。
3）关上火后加入白醋（一定要用白醋），搅拌成糖醋水，放凉。
4）红辣椒洗净后，在一面切开一道口子，生姜切片。
5）腌制好的萝卜出水，抓捏沥干水分。
6）将萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入姜片、红辣椒，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条，盖好密封盖，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。
做法二，甜酸白萝卜
材料
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
做法三，酸辣开胃萝卜丝
材料
白萝卜一个，蘸水少许，盐适量，白糖少许，香油少许
做法
1、一个白萝卜洗净，切薄片，切成丝，不用切的太细。
2、萝卜丝放入大碗中，撒上适量的盐、白糖拌匀，待腌渍出水分后，倒掉水分，品尝一下咸淡程度，再撒少许的盐和糖，拌匀后继续腌渍。
3、腌渍后的萝卜丝会有很多水，攥掉水分，准备蘸水。
4、蘸水的用量根据个人的口味增减。
酸辣萝卜干的腌制方法
1、1先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽厚05厘米的条，晾晒至八成干备用2香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀3将食盐白糖花椒大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内。
2、锅中倒入香油烧热加辣椒粉炒至微黄倒入萝卜干翻炒均匀，将盐，白糖，花椒，大料放入锅中加水烧开煮2分钟关火放凉后倒入缸内腌15天OK。
3、1切好辣椒大蒜香菜2倒入盆中加入花椒油芝麻油醋酱油3萝卜切薄片切太粗不利于入味4搅拌均匀，用少量盐巴腌制半小时为了除去水分5把水挤干然后用清水洗一下把盐巴洗掉没洗的。
4、1将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜2将萝卜切成粗条，晾晒至干把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，不要倒出缸底渣。
5、首先把罗卜洗净晾干水份，然后再切成一公分后，七八公分的长条，把切好的萝卜条放在太阳下晒个两三天，致使萝卜条都焉了一多半了就行了这时把晒好的萝卜干放在容器中，倒入味达美，味达美一定要蒙过萝卜干的然后依次。
6、酸辣萝卜干腌制酸辣萝卜时要把准备好的新鲜萝卜2千克，用清水洗净以后，切成手指粗细的条状，放在阳光下晒干准备适量清水加入食用盐和白糖以及十三香还有辣椒油以及味精等调味料入锅一起煮开，等它降温以后，放入干净的腌菜。
7、做法步骤将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可二酸辣萝卜干的腌制方法原料白萝卜5000克。
8、制作方法 1先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽厚05厘米的条，晾晒至八成干备用2香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀3将食盐白糖花椒大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后。
9、最后把所有的调料抓拌均匀，腌制两个小时就可以食用了，腌好以后在上面撒上一点香菜，这一道酸辣萝卜就制作完成了这种做法酸辣爽口，特别的开胃一次做一大盆，每次想吃夹一碟即可，放在冰箱中可以吃很久秋季多吃一点萝卜。
10、萝卜干怎么做好吃萝卜干有很多吃法，有的人喜欢腌制来吃，有的人喜欢将肉类一起混炒，个人喜好不同1酸辣萝卜干主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干配料水2000克，醋800。
11、味道咸甜微辣当时就可食用腌制一天后味更美在冰箱中冷藏可食用一周二酸辣萝卜干主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干配料水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克。
12、因为是用萝卜干腌制，所以成品相对易保存每次多做一些放在冰箱里，搭配各类粥品或者白饭都是美味萝卜干可以自己晾晒，我在湖南买的现成的萝卜干，一捆捆扎好的，每次取一扎泡软后腌制，很方便如果没有现成的萝卜干可以把。
13、腌酸辣萝卜干的做法简单是菜谱里的常见菜，腌酸辣萝卜干口味属于酸辣味，做法属腌菜类，但怎么做腌酸辣萝卜干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道腌酸辣萝卜干吧~~美食原料白萝卜5000克。
14、这个我会做首先将白萝卜洗干净，将萝卜切成小拇指粗细的条，洒上一点盐腌制半个小时，然后将萝卜挤干水分，在太阳下晒两三天，如果没有太阳，那就要风干45天时间然后，用清水冲洗干净挤干水分，加人盐姜末蒜末。
15、导语新鲜的萝卜切成条，用盐腌一下，太阳下晒一天，半干状，就可以腌各种口味的萝卜干了下面是我整理收集的腌制萝卜干的做法大全，欢迎阅读参考1酸辣萝卜干主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状。
文章分享结束，腌制酸辣萝卜条的做法大全和酸菜的简单做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！