一、端午节家宴菜谱推荐
1、距离端午节已经不到一个星期的时间了，其实端午节不止是为了纪念屈原的日子，端午节也是一家团聚的时候，端午节家宴吃什么好呢?下面为大家献上两份端午家宴菜单，供您参考。祝大家过个愉快的端午节假期!
2、(6-8人用)，在天气好的下午，来个户外的聚餐吧!凉菜3道，热菜5道，汤1道，主食1道。
3、(6-8人用)，正规晚宴，凉菜3道，热菜5道，汤1道，主食1道。
4、荷香糯米鸡(如果没有粽子就用这个代替了哈)
二、端午家宴10道菜谱
1、端午节是中国传统的节日之一，也是中国文化的重要组成部分。在这个节日里，许多家庭会举办家宴来庆祝端午节。接下来，我将为您介绍十道端午家宴菜谱，让您在节日里更加丰盛美味。
2、第一道菜是粽子。粽子是端午节必不可少的食品之一，它口感鲜美，营养丰富，被誉为中国的“节日味道”。
3、第二道菜是龙舟糯米饭。在端午节烹制龙舟糯米饭，是一种特别的传统，它不仅味美而且形象逼真。
4、第三道菜是醉虾。醉虾是一道口感鲜美、酒香浓郁的菜品，它常常出现在家庭聚餐的菜单上。
5、第四道菜是五香牛肉。五香牛肉味道鲜美，颜色鲜红，而且是很有营养价值的肉食。
6、第五道菜是酱烤鸭。酱烤鸭是京津地区传统名菜，它烹制出来的鸭肉口感细腻软嫩，酱香浓郁。
7、第六道菜是红烧肉。红烧肉是中国北方地区的传统名菜，由于它肉质鲜嫩，口感独特，成为了很多家宴必备的菜品。
8、第七道菜是清蒸鲈鱼。鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸出来的鲈鱼菜品简单而不失美味。
9、第八道菜是油焖大虾。油焖大虾是一道以虾为主料烹制的菜品，它不仅颜色鲜艳，而且口感鲜美。
10、第九道菜是芹菜炒腰花。芹菜炒腰花是一道色香味俱佳的家常菜，芹菜的清香和腰花的细嫩相融合，令人回味无穷。
11、第十道菜是清蒸鲍鱼。清蒸鲍鱼是深受人们喜爱的菜品之一，它兼具了鲍鱼的高级和清淡的口感，是端午家宴上不可缺少的佳肴。
12、以上这十道端午家宴菜谱，无论是口味还是食材，都代表着中国的传统美食文化，它们的出现，为端午节的家庭聚餐增添了许多美味和欢乐。
三、端午节,6道不可错过的“家宴菜”,色泽诱人,全家人喜气洋洋
端午节的氛围越来越足了，处处都能看到粽子、龙舟等元素。作为传统的三大节日之一，在吃的方面一定要隆重操办起来。刚好马上就要高考了，我们还可以做一些彩头菜谱，全部都是硬菜，一举两得，祝愿家有考生的一定能金榜题名。
制作配料：鸡翅20个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺胡椒粉2克黄豆酱1勺生姜2片大葱1段盐半勺
2、把鸡翅打上花刀，放在清水里浸泡出血水，中间多换几次水；
3、把鸡翅捞出来沥干水分，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、黄豆酱、生姜丝、大葱；
4、抓拌均匀密封放冰箱腌制2小时以上；
5、腌好之后，摆放在烤箱烤架上，上下火200度先烤15分钟；
6、时间到了取出来，刷一层蜂蜜水。回烤15分钟左右，表面均匀上色即可；
7、这个做法最大的好处就是不用炒，无油烟，非常健康！
制作配料：：猪蹄1个黄豆200g大葱1段生姜3片香叶1片花椒八角适量香菜适量盐小半勺
1、猪蹄洗净冷水下锅焯水几分钟，舀掉浮沫；
2、花椒、八角、姜片放入锅内爆香，放入猪蹄翻炒，放入2勺生抽、1勺老抽、小半勺盐。翻炒均匀后放入大葱炒出香味；
3、加入可以没过猪蹄的开水，放入香叶，盖上锅盖大火转小火焖30分钟左右，直到还有一半水分；
4、倒入提前泡发好的黄豆，继续焖煮15分钟左右至熟烂，最后留些汤汁会更好。
制作配料：牛腱肉1000g冰糖几块大葱2段生姜1块花椒八角适量香叶2片老抽2勺盐2勺
1、牛肉提前浸泡2个小时，再冷水下锅，焯去血水；
2、焯水的牛肉，放入冷水里浸泡10分钟左右；
3、锅内倒入适量的食用油，再放入冰糖炒化，变成微微的焦黄色，放一边冷却；
4、加入可以没过牛肉的清水，倒入大料，小火慢煮，煮成汤料；
5、放入牛肉，加入生姜、大葱、2勺老抽、2勺盐，小火煮至筷子可以戳得动即可；
制作配料：猪肉馅儿500克生姜2片小葱1把鸡蛋1个淀粉1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺料酒1勺盐2/3勺胡椒粉2克五香粉1克八角1个桂皮2克香叶1片大蒜1个生姜1片生抽1勺蚝油1勺老抽1/3勺
2、肉馅儿加入姜末、葱末、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、料酒搅拌至上劲；
3、顺时针搅拌至肉馅儿把调料完全吸收，然后肉馅儿比较吃力的状态，密封冰箱冷藏30分钟；
4、锅中加入足够的植物油，油温加热至5成热，把肉馅儿团成丸子，在手心里来回摔打，这样肉馅儿更紧实，放在油锅里慢炸，炸至定型，表面金黄色即可捞出；
5、另起锅，锅中加点植物油，油热后加入姜蒜炒出香味，加入2碗清水，再把八角、桂皮，香叶、生抽、蚝油、老抽加进去，煮开后把丸子放进去，开中小火炖20分钟左右；
6、最后流出汤汁，加点淀粉水勾芡，让汤汁更黏稠；
7、青菜焯水后捞出摆放在碗中，再把肉丸放进去，淋上汤汁，简单好吃的家庭版红烧狮子头就做好了；
制作配料：鲈鱼1条生姜8片葱段适量葱姜水100ML蒸鱼豉油3大勺盐1/2勺生抽1勺料酒2勺白糖3克
2、鲈鱼清洗干净之后，放入一个稍大的盆中，然后加入100ML左右的葱姜水、姜片、葱段、料酒、1/2勺盐腌渍鱼，把调料均匀涂抹在鱼身上，腌渍1个小时以上；
3、腌好的鱼把调料全部倒掉，然后把鱼放在盘子里，重新放在葱段和生姜，肚子里也放点，隔水上锅蒸大约12分钟；
4、碗中加入3大勺蒸鱼豉油、1大勺生抽、白糖3克、清水2大勺搅拌调成酱汁；
5、蒸好的鱼把葱姜全部去掉，盘子里的蒸鱼水倒掉，重新码上葱丝和姜丝，再在葱丝上面浇上2勺热油；
6、再把调好的酱汁从旁边淋上去；
7、我们的清蒸鲈鱼就做好了，肉质特别的鲜嫩，好吃更入味儿。
制作配料：土豆3个秋葵1大把盐1勺葱油适量生抽1勺米醋半勺蚝油1勺淀粉1勺清水半碗
2、先把土豆切片，装在碗中，隔水蒸大约20分钟左右；
3、蒸熟之后取出来，加入1小勺盐压碎。然后加入黑胡椒葱油，葱油就是将小葱叶切碎，加入黑胡椒粉，浇上热油就可以了；
4、把葱油拌均匀，准备一个碗铺上保鲜膜，把土豆泥放进去压实，然后倒扣在盘子里备用；
5、秋葵焯水，捞出来，去头去尾，切成1厘米左右的段；
6、再把切好的秋葵摆放在土豆泥表面；
7、再来准备一个料汁：1勺生抽、半勺蚝油、半勺米醋、半勺盐、1勺淀粉，半碗清水化开；
8、锅中淋少许植物油，再把料汁倒进去煮开，煮至粘稠的状态就可以了。
9、最后把酱汁淋在秋葵的表面，土豆秋葵就做好了。
以上这6道菜几乎适合任何场合，寓意吉祥，提前祝福大家节日快乐！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。