农村大集卖蛋卷赚钱吗
关于是否挣钱我觉得要考虑以下几方面的问题
1受众人群。即你打算卖给谁，是老人，小孩，年轻人还是上班族？鸡蛋卷嘛，一般就是小孩子吃的，老年人过了那个喜好期，而且它比较脆，老人不太喜欢，年轻人不怎么热衷所以大多数全都是小孩子，当然要考虑你所在地区人的喜好。
2当地人们的口味。鲜甜香辣，总有地域偏好，口味轻重。比如无锡喜糖，四川喜辣，广东喜淡，鸡蛋卷的口味要符合当地人的口味，合口很重要。
3消费者的消费能力。既然考虑了消费者，自然要考虑你消费对象的经济能力。如果是小孩子吃的东西，就要先去食品店相应的店铺观察一下客流量怎么样，商店的快消品，出来也会好卖的。
4进货库存，你得先试营业，确定一天的量，不能囤货，毕竟是食品。确定好上面的步骤就要先稍微做一点，赶上热闹的集市，摆摊试试人气和客流量怎么样能卖出多少，这样也好对下次定量有个参考。
5食品安全与卫生。食品安全大过天，农村大集是一种开放的状态，在这种露天的环境中要保证食品的安全就相当重要了。像是蛋卷这种食品最好还是因为是直接入口的，所以还是包装起来比较好。如果散卖的话，最好也是做个网状的架子，这样更加卫生的条件，自然也能让购买的人更加的放心。
6经常摆摊卖水果，希望小小建议能为你提供些许帮助。
贵州农村酒席蛋卷做法
步骤1
准备肉泥，葱切成细末，姜洗好去皮备用
步骤2
肉泥放入料理碗，倒入切好的葱末姜用擦泥板擦成泥入碗
步骤3
加入花椒粉、盐
步骤4
大致搅拌一下打入一个鸡蛋
步骤5
搅拌至肉泥起劲，再打入一个鸡蛋继续用筷子搅拌
步骤6
直到加完四个鸡蛋肉泥呈现相对较稀得状态放置一旁备用
步骤7
另起一个大碗，打入八个鸡蛋
步骤8
将蛋液打散，手法轻快些，不要搅起泡
步骤9
加入两克盐，拌匀
步骤10
平底锅烧热后转小火用硅胶刷刷一层油
步骤11
用厨房纸擦去多余的油
步骤12
锅中倒入适量蛋液
步骤13
左手提起平底锅转一圈，使蛋液分布均匀
步骤14
置于火上，小火加热直至表面蛋液凝固
步骤15
用刮刀小心撬开边边，两手提起撬开的边，给蛋皮翻个面翻面后中小火加热七八秒钟即可
步骤16
直接反扣平底锅将蛋皮倒在油纸或者盘子上即可
步骤17
取过一张蛋皮（哪面朝上均可）抹上一层肉泥，
步骤18
用刮板可以很均匀的抹开
步骤19
左右两边内折一点点然后慢慢卷起，要卷的松紧适度哦
步骤20
卷好了
步骤21
依次卷好后放入蒸屉，大火蒸20分钟左右即可
步骤22
这是蒸好的~
肉蛋卷卫生吗
肉蛋卷大部分都是正规的食品J生产的，这些正规的食品厂所生产的肉蛋卷都能达卫生合格的标准，所以买肉蛋卷时一定要选择大厂大品牌的产品。
蛋卷可以自己在家做吗怎么做
您好，我是內个丫头！非常感谢您的提问，很高兴有机会能回答您的问题！
蛋卷我妈妈特别喜欢吃，我以前下班回家只要路上碰到有卖的，都会买给她吃，现在家里有电饼铛的都能自己做了，方法和食材都超级简单。
食材：
1、普通面粉100克
2、细砂糖40克
3、玉米油或黄油（黄油比较香，但玉米油比较健康）50克
4、全蛋液50克
5、牛奶120克
6、熟的黑芝麻适量
制作方法：
1、把所有的食材混合在一起，搅拌成可以流动的面糊状。
2、电饼铛（或蛋卷模，加热工具最好有网纹的做出好看，如果没有，电饼铛也可以，但注意火候要小，还有就是注意别烫到手）预热好。
3、一般盛汤的汤勺，舀一勺面糊糊，放在饼铛中间，该饼铛盖子时稍微按压一下，这样会让蛋卷更薄更脆，但不要烫到手哦。
4、至面糊呈现金黄色，用筷子从一边开始卷起，最后把收口压在最底下，收口部分再稍微加热一小会就可以取出来，这样一个就做好了。
其实制作起来是非常简单的，甚至熟练了，一会功夫就可以做一大盆出来，味道香酥可口，比外面的可好吃多了还营养卫生，建议您试试。以上就是我的回答，都是一些日常饭食的经验和一些小技巧，仅供您参考，希望能对您有所帮助的同时，也希望您每日都能吃的营养、吃的开心！