清脆碧绿蒜香浓郁的蒜蓉西兰花家常做法你知道如何做吗
清脆碧绿蒜香浓郁的蒜蓉西兰花家常做法你知道如何做吗？
蒜末西兰花是一道十分简单的家常菜，为什么大家炒出来并不是变软了、硬起来了，便是颜色很难看还没进味呢？实际上越发简单的家常菜规定也就越高，作法细节才是衡量菜肴香味的重要。
食物：西兰花、胡萝卜调味品：食用油、蒜头、盐、胡椒粉、耗油、木薯淀粉制作过程：1.最先选择细嫩的西兰花是第一步，我们应该从三个方面来判定，一看花朵颜色深绿色细微并没有进行，全部花蕾摸上去十分紧致。二看枝干中间空隙越密切表明越嫩，越宽表明看起来时间越久了。最终看地下茎部周围的翠绿色越大表明越新鲜的，基本上都是乳白色表明时间长了不推荐选购。
2.把西兰花用小刀片出花朵。这种花朵里边残渣比较多，幼虫也非常容易生长发育，因此我们用重食盐水泡浸10分钟左右。此外这一中间粗茎提议不要扔了，把他用刀切削皮后再改刀割成片，口味也挺好。3.能用大半个胡萝卜切成片进行搭配一下菜式，切完后和地下茎片放在一起。4.料头仅用到蒜头，敲碎后切割成细点的蒜泥，那样炒鸡丝比较容易沾浮于西兰花上，味道好。这里需要注重，想让这个菜味儿更加突出，蒜头一定要多。
5.简易调个调料汁，碗里加一点冷水、米酒、盐、胡椒粉和耗油调均匀，味精、鸡精随本人加上。再调点芡粉预留。6.先将锅里的水烧开了，水烧开后加勺盐与植物油进来。由于西兰花和胡萝卜完善的时间差异，所以先倒入花朵，绰水30秒捞起来沥干水分。等水烧开后再倒入胡萝卜和地下茎片，绰水50秒捞起来沥干水分，这种解决能够很好地让不一样食物炒鸡丝后完善时长一致，并且也确保了西兰花的嫩绿进味。
7.把炒菜锅烧开后下油，这儿强调一下炒蒜蓉油温过高也会导致焦化厂有苦味。因此四成温度转为文火，放入蒜泥煸炒爆香，让蒜末的香气彻底释放出之后再倒入调料汁，烧沸，煮开后倒入西兰花和胡萝卜，炒匀再转文火再次打开表盖烧30秒上下，让调料汁的鲜美充足融入西兰花里，这种操作才算是入味的重要。8.最终转走红淋入薄芡炒糖色，熄火出锅。
蒜蓉西兰花的做法
主料：西兰花200克
辅料：蒜末5克辣椒末适量食用油5毫升盐6克蚝油3克
做法：
1、清水煮沸，倒入西兰花，焯水30秒捞出。
2、倒入食用油，放蒜末，大火爆香。
3、倒入西兰花，翻炒均匀。
4、加蚝油和盐，翻炒均匀。
5、倒入适量辣椒，翻炒均匀即可出锅。
6、出锅装盘，简单美味的蒜蓉西兰花就做好了。
蒜蓉西兰花的家常做法
蒜蓉西兰花是一道家常菜。下面是我给你整理蒜蓉西兰花的家常做法。
一、蒜蓉西兰花的家常做法
材料
西兰花1只大蒜适量盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
小诀窍
1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。
2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味
二、蒜蓉西兰花的家常做法
材料
西兰花，蒜蓉，盐
做法
1.西兰花切小朵
2.淖水，最好不要盖锅盖，防止变黄
3.热油锅爆香蒜蓉
4.下淖过水的西兰花翻炒
5.洒少许盐即可装盘
三、蒜蓉西兰花的家常做法
材料
西兰花，大蒜，盐，鸡精
做法
1、西兰花用小刀分成小朵;
2、锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出;
3、炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可
小诀窍
由于西兰花焯水时已经放过盐，炒制时不要放盐了，为了身体健康，盐要少吃;西兰花焯水时放入食盐和油可以保证焯出的西兰花保持碧绿的颜色，这个好像大家都知道哈，呵呵
四、蒜蓉西兰花的家常做法
材料
西兰花一个，大蒜6瓣，橄榄油少许，盐少许，炒菜香5ml(没有可不放)，鸡精少许
做法
1.将西兰花洗净切成小朵
2.锅中倒入水能没过西兰花，水开后倒入西兰花炒熟。捞出备用
3.蒜切成蒜末，锅洗净，锅中倒入适量橄榄油(凉锅热油)，将蒜末炒香，蒜出香味后倒入西兰花一同翻炒
4.加入炒菜香，加入焯西兰花的水一小勺，加盐、鸡精调味收汤关火即可